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発光路強力item list

希少な復活米からの、発光路強力(ほっこうじごうりき)

希少な復活米・強力(ごうりき)を用いて醸した純米吟醸酒です。「強力」米は鳥取県で主に栽培されていた品種ですが、戦後収穫量の関係で姿を消していました。その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で時間をかけて増やしていき形にしました。

戦前に栽培されていた幻の「強力米」

栽培、収穫率等の問題で戦後は作られなくなり、鳥取県で復活させるまで幻といわれたお米です。小山市より北西に位置し現在は鹿沼市に合併された粟野町の当時の町長が、地元「発光路地区」で執り行われていた神事「強飯式」をきっかけに「強力米」の存在を知り、現地鳥取県に赴き種籾5粒を分けていただき栽培・収穫に至りました。同町や鹿沼市には酒造蔵がなく、知り合いの新聞記者に相談したところ幣蔵を紹介していただき「米は粟野産。造りは小山」となった次第です。平成16年度より醸造。

 
 
 

純米吟醸酒

発光路強力 純米吟醸

発光路強力 純米吟醸

[1800ml] 3,048円(税別)
[720ml] 1,600円(税別)
[300ml] 700円(税別)

原材料:米、米麹
原材米:栃木県産強力米
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:+4.0
酸度:1.3

商品特徴:味わい重視で香り控え目。日本酒好きにお勧めの中辛口タイプのお酒です。


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杉田酒造株式会社

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